فيليه السمك الأبيض في الفرن مع الصوص

يعتبر السمك الفيليه من أكثر أنواع الأسماك شعبية في العالم ويعود ذلك لسهولة تناوله لأنه خالي من العظم والأشواك. عدا عن فوائده الكثيرة حيث توجد في السمك مجموعة من المعادن مثل اليود والفوسفور و الكالسيوم وكلها تسهم في تقوية العظام وحمايتها من الهشاشة بالإضافة إلى حماية خلايا الدماغ من التلف والإصابة بالزهايمر أو مشكلات الذاكرة وعليه يعتبر السمك من الوصفات المناسبة لتقديمها للطلاب وذلك لدوره في تقوية الذاكرة وزيادة التركيز. وبناء على ما ذكرناه سوف نتعرف في المقال التالي على طريقة إعداد السمك الفيليه الأبيض المشوي في الفرن مع الصوص الخاصة.

مكونات فيليه السمك الأبيض في الفرن مع الصوص

• 1 كيلوغرام من السمك الأبيض.
• 1 كيلوغرام من حبات الطماطم المقطّعة.
• 2 ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم مذابتان في كوب من الماء.
• 4 فصوص من الثوم.
• القليل من بهار الفلفل الأحمر.
• 5 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
• 2 ملعقة كبيرة من الخل.
• 1/4 كوب من حبات الزيتون منزوعة النوى -للتزيين-.
• 1 ملعقة كبيرة من مطحون الكمون.
• بقدونس مفروم -حسب الرغبة-.
• 1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل.
• رشّة من الزعتر الأخضر.
• فلفل أسود، وملح -حسب الرغبة-.

طريقة تحضير فيليه السمك الأبيض في الفرن مع الصوص 

• نجهز التتبيلة؛ بحيث نخلط الكمون، الثوم، البقدونس، الخل وكلّ البهارات المذكورة مع بعضها.
• نتبل قطع فيليه السمك بخليط التتبيلة لتتغطّى بها جيّداً، ثمّ نضعها في الثلاجة لمدة ربع ساعة على الأقل.
• نجهز الصوص؛ نضع زيت الزيتون مع الطماطم المقطعة على نار منخفضة
• ثمّ نضيف لهما صلصة الطماطم المذابة في الماء، ونترك المكونات تطبخ على النار.
• نضع السمك المتبّل في طبق فرن زجاجي، ونوزع عليه صوص السمك، ثمّ ندخله في الفرن المسخّن مسبقاً إلى أن ينضج
• نخرج الطبق من الفرن ونضعه جانبا لفترة قصيرة كي يبرد ثم يصبح جاهزا للتقديم.

طريقة تزيين وتقديم فيليه السمك الأبيض في الفرن مع الصوص

• نضع فيليه السمك المشوي في طبق تقديم مناسب ونزينه بحبات الزيتون وشرائح الليمون ونضيف رشة من الكزبرة الخضراء المفرومة على الوجه. 
• نقدمه ساخنا مع الأرز بالشعيرية. 

العب مرة اخرى مع نيفيرو وتعرف على المزيد من الوصفات الشهية.